相思蛋糕（班兰口味）

相思蛋糕（班兰口味）

蛋糕体如此的绵密，好湿润哦！！

 

制作这个蛋糕过程有点小插曲~首先，蛋黄糊是水水的，还以为步骤错了。接下来就是放入烤箱时忘记放水，随后我快快的加水。还好还是顺利的完成了，谢天谢地！老公吃了大赞好吃。。哈哈

就是有点小缺陷，不知道为何我的蛋糕会有点“收腰”情况出现。。

食谱来自： Lai Shelly

用料A ：粟米油 45g， 奶水 60ml ，鹽 1/4 茶匙， 蛋黃 100g， 全雞蛋 1 粒，特幼面粉 65g， 班蘭汁 20G

用料B ：蛋白 200g，幼糖 75g，塔塔粉 1/2 茶匙

做法 : A1）粟米油+奶水+鹽+蛋黃+全蛋打至起小泡2）加入特幼面粉再打滑,放入班蘭汁打,放一邊 (不能吹風 )

做法 : B1）蛋白打至起泡不跌下+幼糖+塔塔粉打至起泡不跌，最后混合A+B拌均勻。

2）放入烤爐用9吋的模，用蒸烘的方式 170C 45min，倒扣。

P/S：

糖的分量可以自己多加，因为我放120克的糖还是不觉得甜哦！！

巧克力小蛋糕 Chocolate Cupcakes

巧克力小蛋糕 Chocolate Cupcake

我家的大宝超爱“巧克力”的食物。其他的口味的蛋糕几乎都不领情。。所以今天也做了这个小蛋糕让他享用。把这个蛋糕捧进房间时，大宝既然说：妈咪，你做cake？什么cake? 做么你那么“pan nai”的（也就是PANDAI的意思）。。我老公说这么小就会称赞人料。。大时候就不得了咯。。哈哈。。我们俩公婆在暗爽，眼见我们的两个宝贝一天比一天的长大。

 

我自己鸡婆的加了很多牛奶，目的是要让小蛋糕吃起来比平常的松软和湿润。（这个小撇步是好朋友教我的）谢谢你 Pamella Ling

 说到吃小宝第一个时间就跑过来拿了。（简称Bandaraya）

食谱取自于：y3k Cupcakes 小蛋糕 by Coco Kong 第121页
（我把食谱作少许更改！！因为我家没有CHEESE RINGS，所以那个部分我就剪掉了。）

材料A：

牛油 125克 

糖粉 100克

鸡蛋（B）2粒（打散）

鲜奶 1汤匙

材料B：

普通面粉 120克

巧克力粉 1汤匙 

发粉 2茶匙

做法：

1. 将（A）料牛油及糖粉搅打至幼滑，再慢慢加入蛋液后，加入牛奶拌匀。

2. 将（B）料加入做法（1），拌匀即可放入预热烤炉以150度烤15-20分钟。

P/S：

• 私底下我加了蠻多牛奶滴，因为想要蛋糕达到更加松软及湿润的效果。（方便小孩子食用，因为我怕干干滴口感。）
• 烤炉滴度数是供于大家参考罢了，所以你们自己要拿捏自己的烤箱滴温度哦！！

北海道戚凤蛋糕 Hokkaido Chiffon Cupcakes

北海道戚凤蛋糕  Hokkaido Chiffon Cupcakes

又是北海道蛋糕？？ @_@ 因为老公说好吃！所以就再次做给他享用咯。。

很喜欢这张，可惜拍到蒙蒙滴。。

来张大特写。。组织很绵密，百吃不腻的蛋糕。
放了冰箱在享用会更“赞”哦！！

食谱请点击以下的网子：

北海道戚凤蛋糕 Hokkaido cupcakes

北海道戚凤蛋糕 Hokkaido cupcakes

北海道戚凤蛋糕 Hokkaido cupcakes 

看到很多姐妹多做这款小蛋糕，我又忍不住滴也做料。。哈哈。。

第一次尝试做北海道戚凤蛋糕 ，感觉有点新奇。很怕失败。还好一切都很顺利。

刚好有朋友来找我滴老公，所以就拿了些蛋糕来招待他们。。

我老公跑进房间大大声说：好正啊！！然后他的朋友也说好吃。。爽到。。嘻嘻！！

快快的留了5个要孝敬我的家人，不然“渣”都無！！没办法，老公的家族庞大！

食谱取自于：y3k 小蛋糕 By Coco Kong老师

材料A：
普通面粉  78g
发粉  半茶匙
糖粉  25g
盐  1/4 茶匙
溶牛油或玉米油  40g
瓦尼拉香精  1茶匙

材料B：
蛋黄  75g
鲜奶  32g

材料C：
蛋白  150g
幼糖  90g

材料D：
糖份  适量

馅料： （我有放冰箱冷冻）
牛油  10g
鲜奶  175g
普通面粉  10g
玉米粉  1茶匙
白糖  1汤匙
蛋黄  1粒
鲜奶油  125g （ 打发 ）

做法：

1. 馅料（除了鲜奶油）拌匀，以小火煮至浓稠，待凉。加入打发鲜奶油拌匀，装入挤花袋，待用。
2. 将A拌至幼滑，慢慢加入B拌匀。
3. 将C搅打至湿性发泡，倒入2搅拌均匀。
4. 将3倒入纸杯约八分满，放入已预热的烘炉里，以150C烘10至15分钟。
5. 取出4，乘热把1挤入蛋糕中间，筛上D即可。

P/S：

我用150度烤，可是15分钟后还没上色。我就转至180度烤至金黄色。我呆在烤炉旁哦，怕会烤过头。嘻嘻！！

奥利欧杏仁小蛋糕

奥利欧杏仁小蛋糕 

Oreo & Almond Cupcakes

奥利欧饼干 + 彩糖是Ryan自己装饰的。。不错吧？

还要拍照。。

昨晚做了Oreo 木糠布丁剩下1包奥利欧饼干。在这个时候，我的宝贝要求我做蛋糕给他拿去学校吃。然后我就拿了食谱给他看，问他说做奥利欧小蛋糕好吗？他说好。。那我就快快动手的准备材料。三两下就搞定料。。快吧？因为真的很简单。。当我要装饰的时候，小瓜就跑出来说要帮手哦！那我就给了些彩糖和切半的奥利欧饼干教他怎样放。真聪明，一教就会。一个字“醒”。哈哈

食谱取自于：y3k 小蛋糕 Cupcakes 第54页

材料：

A. 牛油 125克 ，糖粉 80克 ， 鸡蛋（B）2粒打散

B. 普通面粉 80克 ，发粉 1茶匙 

C. 奥利欧饼干 （要有馅）8块（捣碎），合桃干 60克（切碎）

D. 奥利欧饼干（切半）

做法：

1.将（A料牛油和糖粉搅打至幼滑，慢慢就入蛋液后，加入（B）料拌匀。

2.加入（C）料拌匀，倒入纸杯至8分满。

3.将（2）放入预热烘炉，以150度烘20-25分钟（烘到一半时取出，放入（D）料再继续烘），取出待凉。

P/S：

• 记得小蛋糕全程都用手搅拌的哦！！
• 普通面粉，我换成RED ROSE FLOUR 也就是中筋面粉代替。(不知道会不会影响口感呢！）　
• 奥利欧饼干我放10块。
• 合桃干60克，我换成杏仁 60克，放入烤炉烘熟后再放入搅打机搅碎。

奥利欧木糠布丁

奥利欧木糠布丁

我都唔执输！！哈哈~ Oreo 木糠布丁出炉啦！！

Oreo饼干

巧克力口味的玛丽饼干

原味的玛丽饼干

Nestle Cream Rm8.90 一罐，不便宜哦！！

炼乳

以上的图片Oreo木糠布丁所需的材料，供于大家参考参考。

食谱取自于：Kho Michelle

2罐 Nestle Cream
1/2罐 炼乳
1包 巧克力味的玛丽饼干 ~ (饼干要折断便四小块，这样就容易装进罐子里排“美美”)
1包oreo饼干(中间的Cream丢掉，然后用搅打机打成oreo粉)
泡一杯温美禄（MILO）~ 切记不要热热的，温温的就可以了。


做法
1.准备像我用的小小罐子。
2.Nestle cream + 炼乳 就要用手一直搅拌均匀即可。
3.这个搅好了就可以开始排进罐子。


排放：
1.放1tbsp nestle cream进罐子
2.拿巧克力味的玛丽饼干放进温美禄（MILO)泡一下。
3.排了巧克力味的玛丽饼，又放nestle cream 1tbsp。一定要盖完玛丽饼干。 好了才放oreo粉。
4.就是这样一层层的排上去，大家要记得玛丽饼干要放进温美禄（MILO）才可以排。
5.底下放nestle cream的第一晨不要放 Oreo粉，第二次放nestle cream才开始放oreo粉
上面最后一晨不要放饼干了。
**这个resepi是我自己想出来的所以我讲的做法希望大家会明白。** By Kho Michelle

轻顺茶