紫薯戚凤蛋糕
颜色是不是很吸引呢??绝无添加色素~
我忘了是向哪个姐妹们要的食谱了,不好意思~
(A) 5 粒蛋黄
1/8 茶匙 盐
65g 粟米油
130g 紫薯(蒸熟,压烂)
120g 自发面粉
110g 椰浆/牛奶
(B) 5 粒蛋白
半茶匙塔塔粉
80g 幼糖
做法:
1.)把(A)料拌匀。偹用。
2.)蛋白打散至起泡泡是加塔塔粉打匀,分次加入糖打至干性发泡即可。
3.)把1/3的蛋白加入面糊中拌匀。把面糊倒入蛋白中轻轻拌匀。
4.)倒入22cm戚风蛋糕模。预热烤箱以170度烤35-40分钟或至熟。
5.)出炉后把蛋糕倒扣至冷才脱模。切块享用。
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