紫薯戚凤蛋糕

紫薯戚凤蛋糕

颜色是不是很吸引呢??绝无添加色素~

我忘了是向哪个姐妹们要的食谱了,不好意思~


(A) 5 粒蛋黄
1/8 茶匙 盐
65g 粟米油
130g 紫薯（蒸熟，压烂）
120g 自发面粉
110g 椰浆/牛奶


(B) 5 粒蛋白
半茶匙塔塔粉
80g 幼糖


做法：


1.）把（A）料拌匀。偹用。


2.）蛋白打散至起泡泡是加塔塔粉打匀，分次加入糖打至干性发泡即可。


3.）把1/3的蛋白加入面糊中拌匀。把面糊倒入蛋白中轻轻拌匀。


4.）倒入22cm戚风蛋糕模。预热烤箱以170度烤35-40分钟或至熟。


5.）出炉后把蛋糕倒扣至冷才脱模。切块享用。