香蕉蛋糕 Banana Cake
家里剩了很多香蕉,所以就做了这个蛋糕慰劳大家。。
在做这个蛋糕时候期间有点小差错,还好烘出来的蛋糕还是好好的。。只是用错模了。。就算把模涂了油,也是很难脱模。。
食谱来自于:y3k好吃的蛋糕 Delicious Cake
材料 Ingredients :
A: 鸡蛋 5粒 ;5 eggs
黄油 15克 ;15g ovallette
幼糖 230克 ;230g caster sugar
B:(混合一起;Mixed Together)
粟米油 170毫升 ;170ml corn oil
蛋糕粉 230克 ; 230g cake flour
双倍发粉 1茶匙 ; 1tsp double action baking powder
C:(混合一起;Mixed Together)
熟红肉蕉 250克(压烂); 250g ripen pisang berangan (mashed)
淡奶 60克 ;60g evaporated milk
苏打粉 1茶匙 ;1tsp baking soda
香蕉香精 1茶匙 ; 1tsp banana essence
做法 Method :
- 在九寸方模内铺上蛋糕纸及涂油,以180度预热烤箱。Line and grease two 9" rectangular tin. Preheat oven at 180 degree.
- 材料(A)放入搅拌器以高速度搅打至浓稠及松软。In a mixing bowl,whisk at high speed ingredient (A) until light and fluffy.
- 加入材料(B)以慢速搅拌,最后加入材料(C)拌匀。Gradually add in ingredient (B) beat at low speed. Lastly, add in ingredient (C).
- 将(3)倒入模里放入烘炉烘55-60分钟,取出待凉。Pour no.(3) into prepared tin and bake for 55-60min.Cool cake well.
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