香橙戚凤蛋糕

     香橙戚凤蛋糕 Orange Chiffon Cake

这次用香橙汽水做的哦！！

食谱取自于：Kevin Chai 戚凤蛋糕出炉了

材料（A）：

蛋黄 7个

细砂糖 50克

1/4小匙 盐

4大匙 粟米油

2大匙 橙皮屑

60毫升 橙汁

数滴 橙色素（随意）

110克 自发面粉

 

材料（B）：

蛋白 7个

塔塔粉 1/2小匙

细砂糖  130克

做法：

1. 将A全部混合均匀，备用。
2. 将蛋白及塔塔粉打至起泡然后慢慢加入幼糖打至湿性发泡。
3. 将少量的２加入１内轻轻拌匀然后再倒入２里，快速轻轻拌匀。
4. 将３倒入（22ｃｍ）戚风模里，放进已预热烤炉以１７０度烘30-40分钟或熟。
5. 烘好后倒扣在桌上，待凉脱模。