香蕉蛋糕 Banana Cake

香蕉蛋糕 Banana Cake

家里剩了很多香蕉，所以就做了这个蛋糕慰劳大家。。

在做这个蛋糕时候期间有点小差错，还好烘出来的蛋糕还是好好的。。只是用错模了。。就算把模涂了油，也是很难脱模。。

食谱来自于：y3k好吃的蛋糕 Delicious Cake

材料 Ingredients :

A: 鸡蛋 5粒 ；5 eggs

   黄油 15克 ；15g ovallette

   幼糖 230克 ；230g caster sugar

B:(混合一起；Mixed Together)

   粟米油 170毫升 ；170ml corn oil

   蛋糕粉 230克 ； 230g cake flour

   双倍发粉 1茶匙 ； 1tsp double action baking powder

C:(混合一起；Mixed Together)

   熟红肉蕉 250克（压烂）； 250g ripen pisang berangan (mashed)

   淡奶 60克 ；60g evaporated milk 

   苏打粉 1茶匙 ；1tsp baking soda

   香蕉香精 1茶匙 ； 1tsp banana essence 

做法 Method ：

1. 在九寸方模内铺上蛋糕纸及涂油，以180度预热烤箱。Line and grease two 9" rectangular tin. Preheat oven at 180 degree.
2. 材料（A）放入搅拌器以高速度搅打至浓稠及松软。In a mixing bowl,whisk at high speed ingredient (A) until light and fluffy.
3. 加入材料（B）以慢速搅拌，最后加入材料（C）拌匀。Gradually add in ingredient (B) beat at low speed. Lastly, add in ingredient (C).
4. 将（3）倒入模里放入烘炉烘55-60分钟，取出待凉。Pour no.(3) into prepared tin and bake for 55-60min.Cool cake well.