绿茶蜜豆杯子蛋糕

绿茶蜜豆杯子蛋糕 

Green Tea Cupcakes

 

这是全程用“手”搅拌的杯子蛋糕哦！原因是要试试会不会比电动搅拌器来的松软。。测试结果出来的确比较松软。。不过手会有点累咯。。因为做的是双倍的分量，不然会不够吃。。嘻嘻

我还加了自制蜜豆，口感就“一级棒”

不信？？你们试试看就知道。。

食谱取自于：y3k 小蛋糕 Cupcakes by COCO KONG

原食谱是：绿茶优格小蛋糕 第127页

材料：

A：牛油 120克、糖粉 60克、鸡蛋（B）2粒（打散）、原味优格 50克

B：普通面粉 135克、发粉 1茶匙、 绿茶粉 1汤匙

C：红豆馅 100克（切粒）

做法：

1.将（A）料的牛油及糖粉搅打至幼滑，慢慢搅入蛋液，加入优格拌匀，再加入（B）料拌匀。

2.加入（C）混匀后，放入预热烤炉，以150度烘20-25分钟，取出待凉。

温馨提示：

• 建议牛油室内软化了，才加入糖粉搅至幼滑。这样才比较容易搅拌。
• 我把原味优格换成鲜奶。在这个步骤，我就用电动搅拌器以“慢速”搅拌至鲜奶完全吸收后，才分2-3次筛入粉类再用划刀轻轻的拌匀。
• 我把红豆馅换成我自制的蜜豆。
• 绿茶粉就是Cosway买的。好奇怪的为什么老师烤出来的蛋糕颜色那么的美。我的则是可可的颜色。有谁可以告诉我为什么吗？