柠檬巧克力杯子蛋糕 Lemon Choco Chips Cupcake

柠檬巧克力杯子蛋糕 Lemon Choco Chips Cupcake

昨天草莓蛋糕失败后，就很不甘心的做了这个蛋糕。。一样的食谱哦。。还好有Fion Chong 和 Pamella Ling 的教导。。当然也要谢谢Step Wong的食谱哦！！不然的话都不会成功。。感谢你们啦。。

成功啦！！

原食谱是来自于 Step Wong

食谱如下：

120g 牛油（软）butter (soft) 

70g 糖 sugar

2 鸡蛋(打散）eggs(beaten)

40g 牛奶 milk (我换成YAKULT)

1 柠檬皮（磨碎）lemon zest (Grated)(我没放）

130g 自发粉self raising flour
适量巧克力粒somes chocolate chips

做法method:

1.）把牛油和糖打至松发。

1.) cream butter and sugar until fluffy.

2.）加入蛋，牛奶，，草莓丁和粉轻轻拌匀.

2.) add in eggs,milk, strawberry and flour stir well. 

3.)以190度烤15分钟或至熟。

3.) bake at 190c for 15mins.

**成功秘诀就是Pamella Ling提示**

• 牛油+糖一定要完全打发。。记得牛油要在室温软化哦！！
• 鸡蛋要一颗一颗的加入，然后用慢速把鸡蛋打均匀。等牛油吸收后才加入另一颗鸡蛋。
• 粉类和液体分次加入，轻轻搅拌均匀即可。。